Recette de la Soupe de butternut et châtaignes

Merci à Sylvie pour cette bonne soupe !

Ingrédients :

  • 1 kg de butternut
  • 1 oignon
  • 50 gr de châtaignes cuites
  • 20 cl de crème
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • poivre
  • sel

Réalisation :

Eplucher la courge butternut et couper la en cubes,

Eplucher l’oignon et émincer le,

Faire revenir l’oignon quelques minutes dans un peu d’huile d’olive,

Ajouter ensuite la courge et le bouillon,

Porter à ébullition,

Puis baisser le feu et laisser cuire 30 minutes.

Une fois la cuisson terminée, ajouter la crème et les châtaignes.

Mixer le tout, saler, et poivrer.

Bon appétit !